Gärung
Stoffwechselprozess ohne Sauerstoff (anaerob)
Normalerweise arbeitet die Zelle aerob. Bei erhöhtem Energiebedarf oder Sauerstoffmangel greift sie auf den anaeroben Stoffwechsel zurück. Dabei entsteht Milchsäure und nur ca. 10 % an Energie. Bei chronischer Gärung entsteht die Krebszelle |